1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tane yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 su bardağı kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Yapılışı:Bir kabın içine un konularak ortası havuz şeklinde açılır.Toz şeker,maya,su ve süt konularak mayanın kabarması için üzeri kapatılarak 5 dk bekletilir.Daha sonra diğer malzemeler eklenip ele yapışmayacak bir hamur olana kadar yoğurulur.Hamurun üzeri bir bezle örtülerek ılık bir ortamda 1 saat mayalandırılır.Kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılıp her parça upuzun bir silindir yapılır.Ortadan ikiye katlanıp elimizle bükülerek örgü şekli verilip iki ucu birbirine yapıştırılır.Diğer simitlerde aynı şekilde hazırlanıp pekmezli suya batırılıp sonra susama bulanır.180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...
