Pages

26 Temmuz 2010 Pazartesi

HAYIRLI KANDİLLER!!!


Varlığı ebedi olan,merhamet sahibi,adaletli Yüce Allah kendisine dua edenleri geri çevirmez.Dualarınızın Rabbin yüce katına iletilmesine vesile olan Berrat kandiliniz mübarek olsun...

15 Temmuz 2010 Perşembe

DOMATES SOSLU BAMYA KIZARTMASI


Bamya sevmeyen ben bile bayılarak yedim.Biber kızartmasına benzeyen değişik bir tadı var,denemeyenlere tavsiye ederim..
Malzemeler:
1/2 kg bamya(iri olacak)
3-4 Tane domates
2 Diş sarımsak
1 Tane kaşığı şeker
Tuz,sıvıyağ
Yapılışı:Bamyalar üst kısımları düz şekilde kesilip limonlu suda yıkanır.Yıkanıp iyice kurutulduktan sonra sıvı yağda kızartılır.Sosu için domates rendesi,sarımsak,tuz ve şeker pişirilir.Kızaran bamyaların üzerine domates sos gezdirilip yoğurtla beraber servis yapılır.
Afiyet olsun..

14 Temmuz 2010 Çarşamba

TAVUK PİRZOLA ve PATLICAN SALATASI


TAVUK PİRZOLA
Malzemeler:
1 kg tavuk pirzola
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yemek kaşığı salça
1/2 Limon suyu
3-4 Diş sarımsak
Tuz,karabiber
Yapılışı:Bir kabın içine yoğurt,salça,limon suyu,ezilmiş sarımsak,tuz ve karabiber konularak karıştırılır.Bu karışımın içine tavuklar alınarak yarım saat bekletilir.Dinlenen tavuk etleri ızgarada altı üstü kızarana kadar pişirilir.
PATLICAN SALATASI
Malzemeler:
1 kg patlıcan
2-3 Tane domates
1 Tane soğan
1-2 Diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1-2 Tane sivribiber
2 Yemek kaşığı limon suyu
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,kekik
Yapılışı:Patlıcanlar yıkanıp ocakta veye fırında közlenir.Bir kabın içine doğranmış soğan,domates,sivribiber,sarımsak ve kıyılmış maydanoz konulup karıştırılır.Bu karışıma kabukları soyulmuş ve doğranmış patlıcanlar ilave edilir.Limon suyu,zeytinyağı,tuz karıştırılıp salatanın üzerine gezdirilir.Üstüne kekik serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun...

13 Temmuz 2010 Salı

KAKAOLU KABAKLI KEK


Adı ne kadar tuhaf gelsede içinde kabak tadından eser olmayan hafif,lezzetli ve çok yumuşak bir kek..
Malzemeler:
3 Tane yumurta
2 Su bardağı şeker
2 Tane iri boy kabak
1/2 Su bardağı iri dövülmüş ceviz
1/2 Su bardağı sıvıyağ
2 Yemek kaşığı kakao
1/2 Su bardağı damla çikolata
1 Pkt kabartma tozu
2 Su bardağı un
Yapılışı:Bir kabın içine yumurtalar alınıp şekerle birlikte köpürtülür.Kabaklar soyulmadan rendenin iri tarafıyla rendelenip karışıma eklenir.Sıvı yağ eklenip 1-2 dk çırpılır.Un,kakao,kabartma tozu,damla çikolata ve ceviz eklenip mikserin en düşük ayarıyla karıştırılır.Kek hamuru margarinle yağlanmış kalıba boşaltılıp 170 derecede pişirilir.Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp üstüne pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun..

SÜTLAÇ


Malzemeler:
1 Lt süt
1,5 Çay bardağı pirinç
1 Su bardağı şeker
2 Çorba kaşığı nişasta
1 Pkt vanilya
Yapılışı:Pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilavesi ile ezilmeyecek şekilde haşlayın.Başka tencerede süt,şeker ve haşlanan pirinçleri koyup kaynatın.Nişastayı üzerini geçecek kadar su koyarak eritin.Kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş aktarın.En son vanilyayı ilave edip 2-3 dk kadar kaynatın.Kaselere paylaştırıp üzerine tarçın serperek servis yapın.
Afiyet olsun..

9 Temmuz 2010 Cuma

TRUF


Aslında truf yuvarlak toplar şeklinde oluyor biliyorsunuz ama tembellikten parmak şeklinde yaptım çabuk bitirmek açısından:)
Malzemeler:
1 Pkt krema
1 Pkt bitter çikolata(80 gr)
2 Su bardağı ufalanmış kek
Ceviz,damla çikolata
Hindistan cevizi
Yapılışı:Bir tencereye krema konulup kaynama noktasına getirilip ocaktan alınır.İçine çikolatalar kırılıp eriyinceye kadar karışıtırılır.Ufalanmış kek,ceviz ve damla çikolata konularak iyice yoğrulur.Biraz buzdolabında bekletilir.Ceviz biüyüklüğünde toplar alınıp istenilen şekil verildikten sonra hindistan cevizine bulanıp servis edilir.
Afiyet bal olsun..

7 Temmuz 2010 Çarşamba

SANDAL SEFASI


Malzemeler:
5 Adet kabak
150 gr kıyma
2 Tane domates
2-3 Tane sivri biber
4-5 Diş sarımsak
2 Tane soğan
1 Çorba kaşığı salça
Tuz,karabiber
Beşamel sos içim:
1 Çorba kaşığı tereyağ
1 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyup ikiye bölüp içlerini kaşıkla oyun.Tencereye 1,5 Su bardağı su koyup kabakları ters düz ederek 5 dk kadar haşlayın.Haşlanan kabakları fırın kabına dizin.Bir tavaya sıvıyağ alıp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.Kıymayı ekleyip biraz daha kavurun.Rendelenmiş domatesi,biberleri,tuzunu kara biberini ekleyip 5 dk kadar orta ateşte pişirin.Kabakların içine kıymalı harcı doldurun.(Beşamel sos için tencereye yağı alıp un ilave edip kavurun üzerine süt ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.)Kıymalı harcın üstüne beşamel sosu kaşıkla yayın.Üzerine kaşar rendesi serpin.Salçalı su yapıp kenarından dökün.180 derecede kaşar peyniri eriyip üzeri kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun.

6 Temmuz 2010 Salı

ÜÇGEN BÖREK


Malzemeler:
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Pkt kuru maya
1 Çay bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un
Margarin ve sıvı yağ karışımı
İçine:1 Kase beyaz peynir
1/2 Demet maydanoz
Üstüne:
Yumurta sarısı,susam
Yapılışı:
Mayayı ılık suda eritip yoğurt,sıvıyağ,tuz ve un ilave edip ele yapışmayacak bir hamur olana kadar yoğurun.Bekletmeden 10 bezeye ayırın.Bezeleri unlu zeminde yufka inceliğine gelene kadar açın.Her tarafına margarinli karışımı sürüp bohça eklinde katlayıp tekrar yağ sürün.Bohça şeklindeki hamurun herköşesine peynirli harçtan koyup ortada birleştirerek üçgen oluşturun.Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Piştikten sonra üçgen yerlerden keserek servis yapın.
Afiyet olsun...

4 Temmuz 2010 Pazar

PATLICAN KAYGANASI


Malzemeler:
3-4 Adet patlıcan
2 Tane yumurta
1 Su bardağı un
1 Çorba kaşığı limon suyu
1/2 Su bardağı maden suyu
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Çay kaşığı kabartma tozu
Tuz,karabiber
Kızartmak için:sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanlar alaca soyulup kalın yuvarlak dilim halinde kesilir,tuzlu suda bekletilip yıkanıp kurutulur.Bir kapta yumurtalar,un,maden suyu,limon suyu,tuz,karabiber,nane,kab.tozu karıştırılır.Patlıcan dilimleri bu karışıma batırıp çıkararak kızgın yağda önlü arkalı kızartılıp yoğurtla beraber servis yapılır.
Afiyet olsun.

3 Temmuz 2010 Cumartesi

MANTI


Hamuru için:
1 Yumurta
1-2 Çay bardağı su
3 Su bardağı un
Tuz
İçine:
250 gr kıyma
1 Orta boy soğan
1/2 Demet maydanoz
Tuz,karabiber
Üzeri için:
500 gr yoğurt
3-4 Diş sarımsak
2-3 Çorba kaşığı tereyağ
Tuz,kırmızıbiber
Yapılışı:
Bir kabın içine un,yumurta su ve tuz konularak yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapılıp yarım saat kadar dinlendirilir.Bir kabın içine rendelenmiş soğan,kıyma,kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber konularak karıştırılır.Bezeler unlanmış zeminde açılır.Açılan yufkalar kare şeklinde kesilir.Karelerin ortasına kıymalı içten konulup dört köşesi üstte birleştirilir..Bir tencereye su,bir kaşık sıvıyağ ve tuz ekleyip kaynatılır.Mantı hamurları yumuşayana dek haşlanıp delikli kepçeyle servis tabağına alınır.Üzerine sarmsaklı yoğurt ve biberli yağ gezdirilerek servis yapılır.
Afiyet olsun...

1 Temmuz 2010 Perşembe

SÜRPRİZ KURABİYE (BİSKREM)


Malzemeler:
1 Pkt margarin(oda sıcaklığında)
1 Su bardağı pudra şekeri
3 Çorba kaşığı yoğurt
1 Pkt kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçine:150 gr sarelle
Yapılışı:
Bir kabın içine yumuşamış margarin,yoğurt ve pudra şekerini alıp iyice karıştırın.Un ve kabartma tozunu ilave ederek sert bir hamur haline getirip yarım saat kadar dinlendirin.Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle açın.İçine sarelleden bir tatlı kaşığı koyup kapatın.Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye koyup 150 derecede üstleri beyaz kalacak şekilde pişirin.Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails