PATLICAN OTURTMA

İster fırında isterseniz ocakta pişirebileceğiniz çook lezzetli bir yaz yemeği..

Malzemeler:
300 gr kıyma
5-6 tane patlıcan
2 tane soğan
3-4 tane sivri biber
3 tane domates
2 kaşık salça
sıvı yağ,zeytinyağ
tuz,karabiber
Yapılışı:Patlıcanlar alacalı soyulup iki cm kalınlığında yuvarlak halkalar şeklinde doğranır.Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilip yıkanır.İyice kurulanan patlıcanlar sıvıyağda kızartılır.Bir tavaya zeytinyağı konulup sırasıyla soğan,kıyma,biber konulup sotelenir.Salça,doğranmış domatesler,tuz,karabiber ve yeteri kadar su eklenip biraz pişirilir.Kızaran patlıcanlar bir tencereye dizilir üzerine kıymalı sos dökülüp 10-15 dk kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...

KREMALI RONDO TATLISI

Çok hafif ve kolay bir tatlı.Buzdolabında 1 gece dinlendirilirse daha da lezzetli oluyor..

Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kuru maya

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Şerbeti:

3 su bardağı su

4 su bardağı şeker

1-2 damla limon suyu

Üzerine:

1 paket krem şanti

1 bardak süt

Yapılışı:Bütün malzemeler sırasıyla konulup yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamur ikiye ayrılıp bir tanesi merdaneyle açılır.Çay bardağı ile kesilir çıkan daireler yağlanmış tepsiye dizilir.2. hamuruda açtıktan sonra aynı şekilde çay bardağı ile kesilip ortaları kola kapağı ile delik oluşturulur.Bu halkalar tepsideki dairelerin üzerine yerleştirilir.Üzerleri kızarana kadar pişirilir.Tatlı ılındıktan sonra ılık şerbet dökülür.Orta kısımlarına çırpılmış şanti krema sıkacağıyla sıkılır.Soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet Olsun...

Piknik Beni Çağırıyor

Twitter’da bu hashtag'i gördüm de pikniğim geldi! Onlarca kişi piknikle ilgili düşüncelerini, önerilerini, anılarını, fotoğraflarını ve hatta tariflerini paylaşmışlar. Okurken çok keyif aldım ve en kısa zamanda pikniğe gitmek için en yakın arkadaşımı aradım =)
Piknik denince mangal geliyor tabi ikimizin de aklına, “eee, mangalı kim yakacak, sen biliyor musun dedi arkadaşım hemen”, “tabi, ayıpsın!” dedim. Köfte yapmayı düşünüyorum. Bir de özel baharatlı sosa geceden yatıracağım tavukları ve kabak, domates, biber, soğanı da mangalda pişirdik mii bizden iyisi olmaz diye düşünüyorum. #piknikteiyigider diyeceğim şey kesinlikle mangal yani =) Bir de yakar top!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Ege yöresine ait müthiş bir zeytinyağlı kabak çiçeği dolması.Yapımı biraz el oyalayıcı çiçeklerin çok hassas olmasından dolayı yıkarken ve içini doldururken parçalanabiliyor.Biraz zahmetli ama çok lezzetli:))

Malzemeler:

20-25 adet kabak çiçeği

1 su bardağı pirinç

1 tane soğan

1-2 tane domates

1 çorba kaşığı salça

yarım demet maydanoz

tuz,karabiber,şeker,nane

zeytinyağ

Yapılışı:Tencereye zeytinyağ konulup soğanlar sotelenir.Domates ve salça ilave edilip biraz pişirilir.Pirinç,baharatlar ve maydanoz ilave edilip ocağın altı kapatılır.Kabak çiçeklerinin tomurcukları çıkartılıp yıkanır.Soğuyan malzemeden çiçeklerin içine 1 tatlı kaşığı konulup uçları toplanır.İçleri doldurulan kabak çiçekleri tencereye dizilip üzerine tabak kapatılır.Üzerini geçecek kadar salçalı su ilave edilip pişirilir.

Afiyet Olsun...

KABAK SIYIRMA

Girit mutfağının en güzel zeytinyağlı yemeklerinden bir tanesidir.Tadı enginara benzeyen çok hafif bir yaz yemeği.Değişik lezzetler denemeyi seven arkadaşlara tavsiye ediyorum...

Malzemeler:

4-5 tane sakız kabak

1 tane soğan

1 limon suyu

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı pirinç

1 tutam dereotu

zeytinyağı,tuz,şeker

Yapılışı:Kabakların tepesi kesilip kabukları soyulur.Sebze soyacağı ile çekirdek kısmına gelene kadar şerit şerit sıyrılır.Karnıyarık tenceresine zeytinyağı,küp doğranmış soğan ve sarımsak alınıp sotelenir.Üzerine kabak limon suyu,tuz,şeker ve pirinç eklenir.Yeteri kadar su eklenip suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.Ocaktan indirmeden dereotu eklenip karıştırılır.

Afiyet Olsun..

LOR TATLISI

Çok hafif içinde hiç yağ olmayan şekerpare lezzetinde bir tatlı..

Malzemeler:
2 tane yumurta
250 gr tuzsuz lor peyniri
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Yapılışı:Lor peyniri süzgeçten geçirilip üzerine yumurtalar kırılır.Şeker,un,pirinç unu,vanilya ve kabartma tozu ilave edilip iyice karıştırılır.Malzeme şanti torbasına konulup yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak şekillerde sıkılır.180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirilir.Fırından çıkartılıp ılık şerbet sıcak tatlının üzerine dökülür.Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpilip servis edilir.

Afiyet Olsun...

MİRAÇ KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

SEBZELİ ENGİNAR YEMEĞİ

Malzemeler:

4 tane enginar

1 kase havuç

1 kase bezelye

1 tane soğan

3-4 tane domates

tuz,karabiber,şeker

dereotu,zeytinyağı

Yapılışı:Tencereye zeytinyağ ve soğan konulup kavurulur.Domates ilave edilip biraz pişirilir.Küp küp doğranmış havuç,enginar ve bezelye konulur.En son tuz,bir fiske şeker yeterince su ilave edilip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Piştikten sonra üstüne dereotu serpilip servis edilir.

Afiyet Olsun...