Pages

28 Ocak 2013 Pazartesi

MERCİMEK KÖFTESİ


Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 tane orta boy soğan
4-5 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1/2 limon suyu
tuz,karabiber,pul biber,kimyon
Yapılışı:Bir tencereye yıkanmış mercimek ve 2,5 su bardağı su koyarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin.Mercimeğin üzerine bulguru ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ alıp küp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.Salçayı ekleyip 1-2 dk kadar kavurup ocaktan alın.Mercimek ve bulgur karışımını genişçe bir kaba alın.İçine kavrulmuş soğan,baharatlar,limon suyu ve ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip yoğurun.Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle sıkarak şekil verin.Marul yaprakları ile servis edin.
Afiyet Olsun..

5 yorum:

ugurbocegimmutfağı dedi ki...

haşlama su ölçüsünü bile vermişsiniz ne iyi olmuş,çoğu tarifte yok,aslında burada önemli olan su miktarı kıvamı ona göre ayarlanıyor,ellerinize sağlık:)
sevgiler...

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık,çok severim..sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerinize saglik, cok severim, harika olmus.

Sevgi ve selamlar...

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Eskiden ne cok yapardim,cok sveriz elinize saglik sizinde...

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Hayatımda hiç mercimek köftesi yapmadım:) dün gece düşündüm ilk misafirime yapayım denemiş olayım şimdi bloğunuzu incelerken farkettim tarifiniz oldukça detaylı
Bloğunuzu yeni keşfettim takipteyim,yalovaya çok sık gelip giderim şanslısınız çok güzel bir pazarı var herşey taze taze:)
Muhabbette olmak dileğiyle
Sevgilerimle:)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails