Pages

25 Aralık 2010 Cumartesi

AŞURE


Malzemeler:
500 gr aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 bardak kuru kayısı
1 çay bardağı pirinç
6-7 tane kuru incir
1 tane elma
1 kg şeker
2 su bardağı süt
Üzerini süslemek için:
1 su bardağı ceviz içi
tarçın,nar taneleri
Yapılışı:
Nohut,kurufasülye ve buğday bir gece önceden yıkanıp ayrı kaplarda ıslatılır.Ertesi gün buğday,nohut ve kuru fasülye tek tek haşlanır.Bütün haşlanan malzemeler büyük bir tencerede birleştirilip üzerini geçecek kadar su ilave edilir.Biraz kaynadıktan sonra doğranmış,kayısı,incir,üzüm ilave edilip ağır ateşte kıvam alana kadar kaynatılır.Şeker küp küp doğranmış elma ve süt katılır.Aşure sürekli karıştırılarak bir taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.Kaselere boşaltılıp üzerine ceviz,tarçın,nar taneleri serpilip soğuk veye sıcak servis edilir.
Afiyet Olsunn...

21 Aralık 2010 Salı

TAHİNLİ KURABİYE


Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz içi
1/2 pkt kabartma tozu
alabildiği kadar un
Yapılışı:
Bir kabın içine sıvıyağ,şeker ve tahini ekleyip iyice karıştırıyoruz.Ardından un,kabartma tozu ve çekilmiş ceviz içini ekleyip ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.Yoğrulan hamurdan ceviz büyülüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.170 derece fırında 10-15 dk üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz...
Afiyet Olsun...

11 Aralık 2010 Cumartesi

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI


Malzemeler:
2-3 tane orta boy patates
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
tuz ve yeterince su
üzerine:
2 çorba kaşığı sıvıyağ
kırmızıbiber,nane
Yapılışı:Tencereye tereyağ alıp eritelim.Unu ilave edip sararana kadar kavuralım.Azar azar süt ve suyu ekleyelim.Diğer tarafta patatesleri tavla zarı iriliğinde haşlayalım.Kaynamakta olan çorbanın içine patatesleri ve tuzu ekleyip karıştırarak 5 dk kadar kaynatıp ocaktan alalım.Sıvıyağı kızdırıp kırmızıbiber ve naneyi ekleyelim.Yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım...
Afiyet Olsun...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails